Le Diamant De Paris (Carta)

59, Rue Servan, Paris
+33 1 43 38 17 60

ENTREES VEGETARIENNES
Velouté de maïs au curcuma et ses petis croutons
16
Crème brulée au parfum des sous-bois et truffe
17
ENTREES DE LA MER
Thon fumé, boulghour, vinaigrette Tosazu et herbes fraîches
18
Salade d'algues Wakamé aux Saint-Jacques fumées et crevettes
18
ENTREES DE LA TERRE
Terrine de campagne maison au foie gras et ses pickles
17
Poireaux grillés à la flamme, oeuf parfait et crème de lard
16
PLAT VEGETARIEN
Crumble de légumes d'Hiver au lait de coco et chataigne
24
LES POISSONS
Dos de lieu fondant aux lentilles vertes du Puy et poutargue rapée
24
Pavé de saumon laqué au miel de soja, graines de sésame et patate douce
28
LES VIANDES
Pluma Ibérique à la plancha, sauce miel-gingembre-paprika
35
Noix d'entrecôte d'Angus sauce CHoron, pommes sautées
35
Pavé de veau sauce Bourguignonne
28
Suprême de pintade, choux, pommes de terre et foie gras
32
FROMAGES
Assiette de trois fromages au lait cru
12
Sélection de fromages affinés
18
DESSERTS
Clafoutis banane-coco et sauce chocolat
12
Mi-cuit choco-café, glace vanille
12
Tiramisu poire-caramel et noisettes grillées
12
Crèpes orange-passion
14
Gaufre, pommes tatin, caramel et glace vanille
16
Boissons
Bouteille d'eau
6
Demi-bouteille d'eau
5
Café
2

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